Pivovar Dudák Strakonice

Dňa 8. decembra roku 1367 bola Bavorom IV. vydaná oficiálna listina, ktorá mešťanom umožnila získať várečné právo. Z každej várky piva sa potom následne odvádzala „daň“ v podobe jednej tony mláta a 3 (prípadne 4) pastierskych denárov pre richtára. Výroba piva v domoch mešťanov však prebiehala oveľa skôr, nie však oficiálne. Panské hradné pivo konkurovalo pivu mešťanov, tí sa teda v roku 1649 rozhodli pre zjednotenie a zriadenie vlastného pivovaru v zakúpenom dome č. 47, súčasťou bola aj sladovňa. V tej dobe varilo pivo na 158 domov. Typickým rysom týchto časov bola aj tridsaťročná vojna, ktorá významne ovplyvnila počet obyvateľov v takýchto poškodených územiach. Dopyt po kvalitnom pive neustále stúpal a tradičná metóda jeho varenia dávno prestávala stačiť. Z pivovarského remesla sa teda postupne stáva priemyselná výroba, ktorú charakterizovalo najmä zavádzanie spodného kvasenia. V roku 1873 tak vzniká nový pivovar, pre jeho miesto bolo vybrané Podskalie v blízkosti rieky Otavy.