Spodne kvasené pivá
Spodne kvasené pivá zrejú v otvorenej kadi pokojne viac ako mesiac, preto sa u nich ustálil svetovo používaný termín „ležiak“.
Najpredávanejšie
Čo je Spodne kvasené pivo?
Spodne kvasené pivo, tiež známe ako "dole kvasené pivo", je tradičné české pivo, ktoré sa varí už po stáročia pomocou špecifického spodného kvasenia. Na rozdiel od vrchne kvasených pív, ktoré sú kvasené pri vyšších teplotách, prechádza spodne kvasené pomalým a studeným kvasením pri nižších teplotách. Táto jedinečná technika prepožičiava pivu hladkú a čistú chuť s osviežujúcou krehkosťou, ktorá poteší každého labužníka.
#showmore#
Výrobný proces
Varenie Spodne kvaseného piva je umenie, ktoré si vyžaduje presnosť a trpezlivosť. Výrobný proces začína starostlivým výberom surovín, vrátane sladového jačmeňa, vody, chmeľu a kvasníc. Český chmeľ je známy svojou vynikajúcou kvalitou, ktorá prispieva k charakteristickej horkosti a vôni piva.
Akonáhle sú ingrediencie pripravené, výrobný proces zahŕňa rmutovanie, lúhovanie, varenie a chladenie mladiny pred dôležitými fázami kvasenia a zrenia. Počas kvasenia premieňajú kvasnice cukry na alkohol a oxid uhličitý, a pivo vyvíja svoje charakteristické chute. Zrenie potom umožňuje pivu dosiahnuť svoj plný potenciál, zdokonaľuje chuť a zvyšuje jej zložitosť.
História Spodne kvaseného piva
História Spodne kvaseného piva je pevne spätá s českou kultúrou a dedičstvom. Sleduje svoje korene až do stredoveku, keď českí sladcovia zdokonaľovali umenie spodného kvasenia. Počas storočí sa tento druh piva stal symbolom českej národnej hrdosti a obľúbenou súčasťou spoločenských stretnutí a festivalov.